12月2日上午，马来西亚科学院院士、博特拉大学食品学院Tan Chin Ping教授为食品学院30多位硕士、博士研究生讲授《Food Innovation》全英文课程，课程时长32学时。

创新是食品工业的命脉，对确保盈利和生存至关重要。消费者的需求和期望在不断变化，零售商正在寻找新产品来满足这些需求。食用食物是我们生活中最重要的体验之一—感官体验和与家人朋友的社交体验。通过创新食品，可以让这些体验更加丰富。本课程涵盖产品创新的重要性以及开发产品的策略，围绕食品工业中新产品创新、产品定位、概念构思、过程放大等新产品开发流程，旨在培养学生评估新产品商业化潜力、如可开发新产品和团队合作管理的能力，从理论学习扩展到工业应用，实现食品学科的全方位培养。

Tan Chin Ping教授主要从事棕榈油、食品纳米技术、食品乳化等方面的研究，在食品保藏、脂肪和油脂技术、食品创新、产品开发等方面有多面的教学和实践经验。迄今为止，他已在同行评审期刊上发表了一本联合编辑的书、八个书章节和330多篇科学文章，提交了20多项专利，并在各种国家和国际会议上发表了300多篇论文。Tan Chin Ping教授2013年被马来西亚科学院(ASM)评为马来西亚(TRSM)顶级研究科学家之一，2019年当选为马来西亚科学院院士。

食品学院通过聘专引智，开设面向研究生的全英文课程，全面提升食品学科的国际化建设。

Tan Chin Ping教授讲课

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