5月31日，第二届“正官庄杯”红参食品创新大赛总决赛在江南大学顺利举办。主办单位正官庄吉林韩正人参有限公司董事长崔永锡、正官庄中国R&D中心主任文有珍、正官庄中国R&D中心研发总监王国良等企业嘉宾；执行单位江南大学食品学院党委书记傅莉莉、教务处副处长吴宝锁；协办单位石河子大学食品学院党委副书记雷建鹏、新疆农业大学食药学院党委副书记黄铁军、山西师范大学食品科学学院党委副书记高誉嘉、安徽师范大学生命科学学院党委副书记汪倩倩等领导同仁及五所高校百余名师生参加活动。大赛邀请我校设计学院副院长胡伟峰、食品学院教授徐化能、学生工作处就业指导中心副科长孙博文等担任校内评审专家。活动开幕式由我校食品学院党委副书记兼副院长李雷主持。

活动伊始，全体人员共同观看江南大学与正官庄宣传片及首届红参食品创新大赛视频。随后，吴宝锁致开幕辞。他向各位来宾介绍江南大学的办学历史及校园文化，并指出，由食品学院与正官庄共同举办的红参食品创新大赛具有良好的引领和示范效应，极大提升了跨校际食品学子的综合素养与交流互鉴，形成了深入有效的产教融合、校校联动。他期待江南大学与正官庄之间持续强化合作，不断探索协同育人的新模式、新路径、新举措。

大赛还邀请首届“正官庄杯”红参食品创新大赛一等奖获得者、我校食品学院张一鸣同学分享参赛感悟，交流获奖经验。

为感谢正官庄慷慨解囊，襄助江南大学食品学科竞赛育人等办学事业的高质量开展，食品学院第八届董事会吸纳正官庄为成员单位。傅莉莉为崔永锡颁授铭牌。

历经展示与答辩环节等精彩的比赛过程，最终，参赛作品“元气参源”荣获一等奖；“参‘BUFF’运动软糖”“四季醇韵”荣获二等奖；“脆皮大学参”“参参蓉蓉茶”“参参不息猫伸爪—牛轧糖”“红参脆锅巴”荣获三等奖；“红参口香糖”等6项作品荣获优秀作品奖。

近年来，江南大学食品学院深入贯彻落实“三全育人”理念，充分发挥学科优势与行业特色，始终坚持“以赛促教、以赛促学、以赛促创”，不断激发学生创意、创新、创业潜能。学院在社会各界力量加持下，每年累计举办或参与校园食品创新大赛20余项。其中，“正官庄杯”红参食品创新大赛已连续举办两届，吸引五校数百名研本优秀学子同场竞技，成为一项影响范围广、师生反响好、作品质量佳的食品领域创意产品大赛。

吴宝锁致辞

崔永锡致辞

张一鸣作分享

授牌仪式

合影留念